“舍得酒,每一瓶都是老酒”,“悠悠岁月酒,滴滴沱牌情”,“智慧人生,品味舍得”,舍得酒业,作为“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一,舍得酒业是白酒行业第三家全国质量奖获得者和第三家上市公司,拥有“沱牌”、“舍得”两个白酒品牌。

作为国家非物质文化遗产,舍得酒业的“沱牌曲酒传统酿制技艺”已拥有1300余年历史。这是一家传承多年的“优等生”,面对内外部环境变化,前些年的业绩相对平稳,但近几年,业绩突飞猛进,利润大涨,在消费乏力下还能逆势快速增长。舍得改变了什么,做对了什么,是什么让舍得无论产品力、获客力、交付力、口碑力,还是收益力都实力大涨?

1、产品创新、质量护航,打造更强产品力

老酒战略,是舍得酒业最重要的产品战略,也是产品力最重要的保障。其实老酒战略就是IPD实践的经典应用案例。IPD是产品研发的重要模型,拉通了由销售到产品研发的全链协作模型,指导研发走向正确的方向。舍得的老酒战略以客户为中心,以市场为向导,以商业成功为目标总纲领指导下,研发出最成功的产品,以IPD五大理念支撑商业成功从偶然到必然。

全业务链质量管理,管控原料质量,并对生产、窖藏、销售环节进行全业务链质量管控。舍得对原料的质量管控有着非常高的标准,高粱、小麦、玉米等均在我国粮食主产区东北建立绿色无污染粮食基地,要求农作物在生长过程中不施用农药和化学肥料,同时定义了原料检验项目包括:容重、杂质、水份、不完善粒、纯粮率、感观、农残等。

生产窖藏环节,舍得创新性地提出了“大评判酒曲”论定方法。从生化指标、理化指标、感官指标3个纬度进行检测指标定义,并严格对生产环节进行质量检验。

销售环节,舍得酒业采用了多重防伪方法,其中最重要的数字技术采用了一物一码的防伪标识码,可以通过扫码识别真伪,也可以防止窜货。

数字化质量溯源及追踪技术,可以实现舍得酒的全链溯源管理。

2、全渠道营销网络建设,打造更强获客力

舍得渠道战略完成了互联网+的布局模式,传统分销商渠道继续扩大,但对经销商进行了精细化管控,并且推进了渠道的扁平化管理,积极布局要客、新零售渠道及电商渠道,并成立了互联网营销中心,建立了自营为主的电商模式。

舍得酒业与金蝶云·星空合作,携手打造了全渠道数治化支撑平台:

3、智慧生产,全链协同,打造更强交付力

舍得打造了10万吨自动化粮仓,应用物联网技术,保证了原料供应的安全可靠,同时拥有优质老酒达12万吨,保证市场投放能力。舍得酒业建立智慧包装工场,占地面积达2万余平方米,包装日产量可达10万件。

全渠道销售订货,配送发货协同,建立订配数治化管理保证渠道交付能力。

4、全生命周期服务客户,打造更强口碑力

口碑力的建立,首先需要选对人,其次做对事,何为对的人,这就是客户的精准定位,何为做对事,则是围绕人展开,对人的需求进行细分,以满足人的需求为核心来展开产品、服务等工作。

舍得酒业通过不同的品牌来满足不同客户的需求,通过从客户开发、到产品服务、再到售后跟踪打造了全生命周期客户管理。

大数据应用,是最重要的支撑能力,借助金蝶云·星空平台,通过大数据分析可以优化目标客户、产品改进方向、客户服务、营销政策等,从而打造更强口碑力。

5、业财一体,全流程管控,打造更强收益力

开源节流是更强收益力的保证,开源主需要更好的产品力、获客力、交付力、口碑力,而节流需要降本增效,降本则为成本的有效管控,增效在于增强企业的运营效率,业财一体、全流程管控主要在于降本增效。

舍得作为一家酒业集团,拥有非常多的业务组织,借助金蝶云·星空一体化平台,舍得提升数治化管理手段,实现了三大主要流程:业务流程、财务会计流程、管理流程的有机结合。业务流程管理,通过IM融合、流程融合、协作流与业务流的融合,实现业务协同一体化,重塑了业务协作方式,使得企业内部协同便捷高效。财务会计流程,通过供应链业财协同自动生成供应链财务数据,通过经营财务协同,自动生成经营财务数据,再通过大数据应用实时了解财务经营状况,实现了记账财务到经营会计的转型。管理流程,则是通过业务流程、办公流程,全面实现业务数治化管控。

6、五力成长飞轮,企业高成长新引擎

“五力成长飞轮”模型,帮助酒类食品企业构建更好的产品力,更强的获客力,更优的交付力,更久的口碑力,更高的收益力,更好地满足企业对于研发、设计、生产、运营以及财务的支撑。“五力成长飞轮”以客户自身为中心,立足成长型企业真问题,利用可组装的低代码平台,进行核心能力的针对性建设,从而助力企业实现五力提升,走向世界一流。