不久之前，一档名为《中餐厅》的综艺节目让我们了解到中餐的力量。伴随着越来越多的华人走向世界的脚步，中餐已飘香世界，用“食”力打造舌尖上的中国。在美国，中餐也早已融入了美国主流社会，成为了美国大众的家常便饭。

早在100多年前，成千上万的华人带着淘金梦漂洋过海，在异国他乡开天辟地。自那时起，中餐馆便是美国移民文化中的一个象征性符号，它自成一派，诞生了一系列的“美式中餐”。以Panda Express为代表的美式中餐快餐厅也应运而生，而一些名为左宗棠鸡、陈皮鸡、酸甜肉等在中国根本吃不到的“中国菜”便成为了这些快餐厅的招牌菜。在很多人的印象中，这些口味以酸甜为主，食材便变得相对简单粗暴的中国菜都是美式中餐厅为了讨好美国本地客人的方式。但实际上，中餐的口味在美国“落户”时有了些许改变是由于诸多的历史原因造成。并且，随着时间的推移，世界餐饮文化的大融合，更加传统而地道的中餐正在美国强势回归，在美国的中餐业正在面临一场新的时代革命。

2000年之后，中国经济的大幅增长也让新生代的富裕阶层和留学生们实现了从劳动性输出向软实力输出的转型，创造了全新的赴美移民模式。同时，伴随华人与美国主流社会的交流不断加深，越来越多的美国人对中餐口味的印象也在不断地改变，不再一味地认为中餐只有酸甜口味而是渐渐开始追求尝试更多的传统地道中餐美食。因为美国本土对传统中餐的需求有所提高，在赴美的新移民中，就不乏一批高学历、有梦想、有企业家精神的人，希望做点什么来改变美国对中餐乃至中国的既有印象。而在美国西海岸的洛杉矶地区落地生根的睿雅妈咪小厨就是在美国的中餐从业者中的佼佼者，告别传统的经营方式，开始走上一条更接地气的新一代中餐品牌化运营之路。

小盒饭也可以品牌化生产

睿雅妈咪小厨的创立虽然是从一份不起眼的鸡公煲开始，但如今，这个凭借外卖便当生意起家的品牌在整个洛杉矶地区都极具名气。采用“中央厨房”的运营，成功将中餐转型为可以规范化、卫生化作业的生产模式，打破了人们对中餐“脏乱差”的刻板印象。除了运营模式的成功，睿雅妈咪小厨的快速发展也离不开科技的帮助。利用可以快速便捷操作的手机应用软件，睿雅妈咪小厨还与众多的大公司合作，推出价格公道的高效午餐便当，满足本地员工对传统中餐的需求和渴望。因为完成了标准化的流程生产，睿雅妈咪小厨在大洛杉矶地区的华人渗透率高达70%，年营业额超过百万美金，当大家提到“睿雅妈咪”时，脑海里浮现出的便是它那鲜亮的橙色和整洁的品牌风格。

小盒饭也有大梦想

在实现了单店的盈利后，睿雅妈咪小厨发现由自己创立的这套低成本且标准化的生产模式有着极大的可复制性。因此，睿雅妈咪小厨将目光放在了更广阔的市场，参考了国内快餐店的运营模式，希望可以将“去厨房化”的中餐快餐厅引入美国。所谓“去厨房化”与 “中央厨房”的运营模式如出一辙，而唯一的区别就是将线上接单转为线下门店销售。通过在中央厨房的批量生产，将已做好的中餐便当通过保温技术快速运输到不同地区的门店，这便是睿雅妈咪小厨对未来的计划。而为了实现这样的梦想，睿雅妈咪小厨希望通过融资计划在不同地区开设门店，进一步拓展市场，尽最大努力满足大家对美味中餐的需求。

小盒饭对未来充满信心

虽然“去厨房化”运营模式看似简单，而对运营者的来说，这确却是门槛极高的行业。但凭借着天时地利及3年时间的成功运营和积累，让睿雅妈咪小厨充满信心，找到了未来的发展方向。通过融资，睿雅妈咪小厨希望首先开设3-5家门店，覆盖整个大洛杉矶地区，在品牌进入城市发展期后便开始向其他地区和城市层级递进发展。与此同时，睿雅妈咪小厨也相信融资对品牌化的推广所产生的促进作用，希望可以将自己的运营体系复制到全美各地，让更多的华人和美国本地人成为睿雅妈咪小厨的顾客，也让睿雅妈咪小厨成功融入美国主流市场。

在睿雅妈咪小厨的运营者看来，自己所运营的中餐馆早已不仅仅是他们在美国的谋生之所，更是传播中国饮食文化的驿站。在睿雅妈咪小厨，每一位顾客品尝到的不仅是地道的中餐味道，更是对中国文化的认同。

了解更多关于睿雅妈咪的信息，可联系：

美国电话：001(626)-374-1199

地址：350 Clinton St, Costa Mesa CA 92626

电子邮箱： trmk7777@gmail.com